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東喜茶加盟店慕斯蛋糕制作秘诀

文章点击: │ 网站编辑:東喜茶 │ 发表时间:2017-10-23 17:27
  東喜加盟店里饮品、小吃、奶昔、蛋糕应有尽有。吃货的店面一定得有特色,很多人认为它只有茶饮品,但却给人与众不同,记住这种独特的味道。这看似很难,却有一款“国民级”的无敌风味,你想要吗?快来店里学习慕斯蛋糕制作秘诀吧。
  简简单单动手就可以拥有至臻美味,别具一格的造型是店里的爆款。口感轻盈酸甜,优格风味搭配酥脆的饼底,你觉得東喜蛋糕会好吃吗?只有吃过才知道。所以,赶紧动手制作吧!
  慕斯蛋糕制作并不困难,学好技巧就能事半功倍,精彩的糕点制作秘诀怎能错过?
  蛋糕体为什么要去皮?
  烤完后,表面会有一层皮,制作蛋糕卷刚好,直接制作慕斯影响口感,需要快速去皮。
  蛋糕体去皮新姿势:
  烘烤出炉后,立马用烤盘压在蛋糕上,翻转后静置即可。
  1.将鸡蛋、预拌粉、水一起稍微搅拌均匀,再加入SP,打发比重0.32;
  2.先中速搅拌3min, 将材料充分混合,再转快速搅拌4min左右,直到测出打发比重为0.32即可;
  3.缓缓倒入色拉油,拌匀;
  4.倒在烤盘纸上抹平,上火200℃、下火180℃烘烤14.5min;
  5.烘烤出炉后在蛋糕顶部盖一块干净烤盘,倒扣静置后撕除烤盘纸,刻模备用(模具直径14cm);
  喜欢蛋糕的朋友们,快来東喜加盟店学习慕斯蛋糕制作秘诀吧,拿起电话拨打我们的热线号码400-6778973,懂得東喜加盟费很重要哟!
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