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东喜茶的六大关键词定义

文章点击: │ 网站编辑:東喜茶 │ 发表时间:2019-01-07 14:46

  中国是茶之都,中国奶茶一度的发展,从茶马古道,到了边境游牧民族,从红茶加了奶,让口感更好;再到东印度公司把红茶、奶茶带到了荷兰,又到了英国,英国是特别讲究喝下午茶的国家,这背后的历史其实是这样的故事。

  关键词: 健康

  首先讲健康,毫无疑问,大家都有共同认知。健康是消费升级的基本需求。我们也看到现在我们的新式茶饮从原材料,早期的小碎粉,甚至塑化剂到后来的工艺。从冲泡到萃取,到我们现在的包装,不同层面都表现出健康的元素。这是我们用户基本的需求,当年在上海江浙一代珍珠奶茶特别火的时候,突然前几年被报道因为塑化剂的问题一蹶不振,所以我们说健康需求是消费升级的基本需求。

  关键词: 颜值

  第二个观念是颜值,我认为颜值背后表现的审美,而审美升级是我们消费升级的直接表现。这里面是从几个维度:第一是今天在做你的品牌,从LOGO,到字体都有非常深刻的思考。

  前几天我有几个朋友做设计的,开了一家店希望让我参与,我差点说如果你的LOGO坚持用篆体的话,我就不参与了。他的格子是方块的,他就天真地认为配合这个应该是篆体,我说你的字体首先要表明有亲切感,让用户首先看上去是认识,而不要考虑用户的书法理解能力。

  在我的一再坚持下他们改了这个字体,所以我后来看了东喜茶,也看了他们整个介绍,东喜茶的字体一眼看上去是特别亲切的,不需要有认知门槛,不需要有思考的。

  第二是外观,我们看到今天很多的包装设计,不管是你的盖子还是瓶体,手握上去的角度和手感都让人感觉很舒服,联想到小女生拿个杯子一拍照,不管任何角度都很美,这是对于颜值已经思考到非常细节的地步。

  第三是人,这是什么意思?我想如果我开一家茶饮店。我就尽量找颜值最高的服务员,如果她愿意干一辈子,我愿意出钱让她整容。用户在消费的那一刻看到一个非常漂亮的服务员,既使是刚刚吵完架那一刻心里会有愉悦感。

  其实我们去香港、日本、欧洲,就经常看到他们的服务员都会画个淡妆,但在国内我们很少看到服务员会化妆,化妆是一个礼仪,既是对客人的尊重,也是对这个职业的尊重,而客人和这样的服务员沟通心情都会不一样。本质上是一个道理。

  我们知道背后用户越来越多喜欢出门消费,消费背后需要的是什么?需要的不是商品本身带来的功能,需要的是那一刻的体验,是你线上买不到的,需要的是人与人交流的那一刻的温度,所以这个角度来讲,我也不知道现在他们做的那种全是APP解决的问题。

  曾经有一个人跟我说,我去点一杯咖啡,不管说什么服务员说你用APP。他当时觉得体验特别差,因为我已经来到了线下,所以我需要的是那样的一种温度。所以从这个角度来讲,今天我们背后看到的颜值本身代表的是什么逻辑。如果一句话来说,今天用户希望通过看到的,他体验到、摸到的每一样的感觉,能够给他带来内心的愉悦。

  关键词: 空间

  第三个观念是空间。我对空间的思考是什么?我说今天对空间的需求是越来越刚性的需求。也就是说当我们去线下场合消费的时候,空间需求是越来越刚性。

  当我有这个结论的时候,我做了很多方面的验证,我甚至去找了房地产的朋友,我去查了资料,我去看中国商品房80年代的发展到现在弧形结构发生了什么变化。我们看到商品房从最早卧室大、客厅小甚至没有客厅,厨房很小。到了2000年的时候,变成了卧室很小、客厅很大,厨房也很大。

  但今天我们再看,其实你一天在家里面,客厅再大坐不了几分钟,厨房再大也基本上不做饭了。我就问他们,你们有没有把厨房变小?他说是因为外卖,厨房让我们变小了。但这时候,用户因为在家时间少,因为跟朋友相聚的时候也不会轻易到别人家了。我想为什么?你家大我也不好意思去,你家小我也不想去。

  所以你们会发现,现在很多社区店、社区的咖啡店生意特别好。因为那变成了一个朋友跟朋友相聚的地方,从家里的客厅变成了第三空间。那个空间解决了我内心的感觉,解决了我原来家里客厅很小、很压抑,今天到了第三空间很爽。我原来特别希望有一个梦幻的空间,梦幻的装饰,但是实现不了,我只能去。我希望有一个土耳其风,解决不了,我希望好几年前看到很多店,每一家店的风格都不一样,我说这条路走得很对。因为要满足用户内心在家里满足不了的需要,人活着就是感觉,要在你这家店找到那个感觉。

  还有品牌势能,我们发现今天在做线上如果没有做线下,很难形成品牌势能的。只有线下有实体,线下尤其是一线城市的一线地段,一线城市的二线地段,二线城市的一线地段、二线城市的二线地段,按照这样的逻辑开店,会不断的下沉。东喜茶挺厉害的,有一次他们分享,这是我们投资部跟他们交流,说他们是按照这样的逻辑开店。我想很牛,背后是不是有高人指点点,我特别想跟他们验证一下,是不是有哪一个知名投资指点,那时候就有一种品牌势能认知出来。

  所以今天我认为,还是要尽可能地把你的空间做的足够好。

  关键词: 故事

  第四个关健词是故事。什么是故事?如果大家研究广告行业的发展会很明显,或者我们今天看视频网站,用户付费比例远远大于广告购买比例了,什么意思呢?原来我们看视频、电视剧正爽的时候来了一个广告,想把电视砸了。今天会说你买一个会员费我就没有广告了,背后又反映了什么,传统的广告渠道当中资源是稀缺的,只有电视、媒体,这时候再烂的广告创意只要媒体买的多就能够形成品牌。

  今天我们分发渠道十分分散,可以通过你的公众号,可以通过小程序,可以通过各种各样的途径、朋友圈传播你的品牌时。这时候关注的就不是你那个广告本身,能够产生关注的是广告的故事,像今天很多人特别喜欢看泰国广告片,因为泰国每一条广告片都是一个故事,都是一个感动人的故事。

  故事是我们人从古到今都能够去交流的内容。故事能够传播你的价值观,就像每次分享都会讲她的故事,从她的初心到产品到工艺,这每一点都是故事,因为能够让用户感动的是故事,而股市是怎么样让你把最复杂的思考用最简洁的语言表达出来,我认为这是新一代商业最核心的能力,我甚至说将来新的CEO,每一个CEO都要具有讲故事的能力,因为你再去打纯粹的广告传播,很难让别人产生记忆。

  关键词: 赋能

  第五个词就是赋能,这个不是作为我们的角度,而是在我们茶饮人的角度,因为今天做茶饮这个行业,有很多是在做连锁、加盟,而我们加盟、连锁很多是沿袭传播的模式,但事实上我认为真正的连锁模式应该有命运共同体的思维。

  什么意思呢?我们不是卖加盟商三万五万的加盟费,而是持续帮合作伙伴进行产品赋能、经营赋能、供应链赋能各种能力的赋能,像7-11这样的公司,不断为他所有的加盟店持续的赋能。因为你想所有花5万、8万的人加盟你的人一定没你懂,既然没有你懂,他又希望赚到钱,怎么办?只能靠我们的总部。

  我刚刚跟很多茶饮大咖说,我说将来组织能力是任何一个品牌,不光是互联网,不光是新经济,更是我们传统行业非常重要的能力,组织能力一定不是纯传统行业的人过来,传统的肯德基、麦当劳,事实上是更具有模块化的人,你说我要做供应链,你就想中国供应链最牛逼的公司是谁?可能不是肯德基、不是麦当劳,可能是华为。你就想办法从华为找一个人,因为他对供应链底层核心业务是最理解的。

  像早一些年做O2O公司,他们想成立线下团队,就想做线下团队最牛逼的公司是谁?阿里巴巴。这帮人是跑,每天地推推出来的。我一直认为将来的连锁模式一定会去挑战传统的连锁经营模式,我们持续为我们的合作伙伴,为我们具有命运共同体一样的思维看待彼此的时候,我们这件事情才能更远。

  关键词: 数据化

  第六个关键词就是数据化,数据化能力我一直认为将来是餐饮行业,甚至是所有行业的一个核心竞争力。其实我们今天看到随着互联网、移动互联网,随着现在云计算的处理能力,以及我们现在看到的AI能力,所有的这些能力最终都会落到你的数据,这个时候我们去看你这家店,你有哪些数据、哪些维度的数据。传统的IT只是解决了效率提升的问题,但是今天当我们需要去研究用户,我们要做用户洞察的时候,这个能力哪里来?就是通过数据。

  前两天有一个教授老师说了一句话,叫“数据就是用户洞察”,我非常同意。当然我写这个材料的时候还没有看到他这句话。我们今天看到不管所有的以用户体验的角度,用户需求的角度来看,所有关于用户洞察都来自于数据分析。

  我们有了数据才能做所有的决策指导,才能去进行你品类上的迭代,我最近看到一个现象,为什么最近石榴做的茶饮火起来了?其实石榴这个产品以前是很不被待见的,吃起来特别麻烦,而且汁很难洗掉。今年开始我发现一个明显现象,他们送我一箱石榴,和东喜茶也在研究石榴的口味。可能背后发生了什么变化,我相信一定不是凭空拍脑袋说,突然我们做一个石榴口味的茶饮。

  以上就是为大家介绍的关于东喜茶的六大关键词定义的一些介绍,希望对大家有所帮助,如果想要了解更多的知识,请进入东喜茶官网了解!

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