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奶茶最初起源于哪里

文章点击: │ 网站编辑:東喜茶 │ 发表时间:2019-02-20 14:54

  奶茶店现在的满地开花是因为受到年轻人的,但是有很多的人对于奶茶最初起源于哪里还不是很了解,下面我们就来一起看看吧!

  奶茶,始于17世纪初期的香港石板街,广州官吏林智贤首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节,这种独特的喝法旋即被带回荷兰;随后又被引进英国,一时蔚为风潮,尤其受到英国皇室贵族的喜爱。

  历经沧桑,香港奶茶的后人以香港石板铺街而得名的“香港老街”奶茶成立了香港老街实业投资集团,在原来牛奶加茶的基础上,采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等在香港石板街开了一家英式“香港老街”奶茶店。1941年,香港老街奶茶店被日军飞机炸成废墟,从此“香港老街”奶茶店在香港消失,但“香港老街”奶茶的传统制作工艺及饮食方式已风靡世界各地。

  港式奶茶,茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

  奶茶传到台湾后,台湾人则在“香港老街奶茶”中加入了煮熟后外观乌黑晶透的粉圆,遂以“珍珠”命名,另可加入布丁、椰果等各式配料,珍珠软糯,布丁爽滑,椰果Q弹,搭配上丝滑的奶茶,可以说是奶茶的入门级搭配,深受大众的喜爱。

  马来西亚和新加坡的奶茶称为“拉茶”,制作方法与香港老街奶茶差不多,唯独多一道“拉”的程序,已成为讲技巧的一门手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重复数次,高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生考量,可能对奶茶的品质构成负面影响。

  如今奶茶的品种越来越多种多样,相较于遍布大街小巷的台湾式奶茶店,港式奶茶并非随处可见。港式奶茶茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚,制作方法较台湾式奶茶复杂,经过撞茶工序,保留了奶茶中茶叶的浓厚。

  以上就是为大家介绍的关于奶茶最初起源于哪里的一些介绍,希望对大家有所帮助,如果还想要了解更多的知识,请进入东喜茶官网了解!

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