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东喜茶加盟店中水果茶如何做有特色

文章点击: │ 网站编辑:東喜茶 │ 发表时间:2019-03-25 15:36

  现在很多的人都热充于自己制作奶茶,但是对于奶茶的制作却不是很了解,那么你知道东喜茶加盟店中水果茶如何做有特色吗,下面我们一起来看看吧!

  在水果茶的制作中使用大量新鲜水果可以保证产品的新鲜和价值感。但实际情况是:在门店操作中新鲜水果需要清洗、切块、捣压等过程,往往出杯速度比较慢。

  因此,门店应用更多的是冷冻原浆+鲜果+茶&果酱+鲜果+茶的组合搭配。

  其实,还是应该摘下我们的有色眼镜,就像奶茶所用的植脂末一样,果酱存在自有它的道理。

  水果的季节性——春天的草莓,到不了秋天;

  地区差异——橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳;

  采购成本——贵不堪言;

  储藏条件——储存不当容易造成浪费。

  正是因为这些不可控因素的存在,对比新鲜水果而言,果酱具有成本低、运输储藏方便、出杯稳定性好等多种优势。

  果酱+鲜果+茶作为制作水果茶最常用的一种搭配方式,在使用果酱稳定口味的同时,添加新鲜水果可以提高鲜感和颜值,展示出新鲜与健康,毕竟颜值出众的产品才有可能自带圈粉效应。

  —凤梨芭乐(700ml)

  这杯凤梨芭乐,除了酸酸甜甜的凤梨,还加了凤梨果浆,香水柠檬和苹果,既提升了口感和香味,更增加了整杯饮品的价值感。

  配方:

  1 中福合和天香茉莉绿碎茶

  2 贵师傅大果糖

  3 华上果汁红芭乐

  4 华上凤梨果粒酱

  5 新鲜香水柠檬

  6 新鲜凤梨

  7 新鲜苹果

  制作方法:

  泡茶:

  1(茶叶):25(70℃热水):10(冰块)泡7分钟过滤至冰块备用

  制作:

  取雪克杯加入凤梨60g,苹果60g,柠檬锤压碎,加入柠檬2片,柠檬锤压汁再加入芭乐汁25ml,凤梨汁15ml,果糖25ml,冰块200g,茶汤250ml,雪克数下,出杯。

  由于芭乐对于许多小门店来说采购不便且价格偏高,所以我们选取了华上芭乐果浆来代替,同时解决产品的稳定性与价格的问题。

  芭乐莓莓(700ml)

  配方:

  1 一浠四季春茶

  2 贵师傅大果糖

  3 华上果汁红芭乐

  4 华上草莓果粒酱

  5 新鲜香水柠檬

  6 新鲜红芭乐

  7 新鲜草莓

  制作方法:

  泡茶:

  1(茶叶):30(90℃热水):20(冰块)开盖泡10分钟过滤至冰块备用

  制作:

  取雪克杯加入草莓1颗(20g), 新鲜芭乐40g,柠檬锤压碎,再加入香柠2片柠檬锤压汁,芭乐汁25ml,草莓汁10ml,果糖30ml,冰块200g,茶汤250ml,雪克8-10下,出杯。

  芭乐和草莓都是香气极高的两种水果,搭配到一起互相融合为酸酸甜甜的口味,又不会影响各自独特香气的释放,芭乐甘甜爽脆,草莓的香甜搭配芭乐的独特口感,清甜不腻!

  以上就是为大家介绍的关于东喜茶加盟店中水果茶如何做有特色的一些介绍,希望对大家有所帮助,如果还想要了解更多的知识,请进入东喜茶官网了解!

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