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东喜茶加盟店的原料比例是多少

文章点击: │ 网站编辑:東喜茶 │ 发表时间:2019-07-19 15:00

  现在的奶茶非常受年轻人的欢迎,其中与奶茶的口味有很大的关系,而口味又与奶茶的原料比例有关,那么你知道东喜茶加盟店的原料比例是多少吗,下面我们一起来看看吧!

  饮品颜值越来越高、噱头越来越多、饮品店服务也越来越好,这些都能影响消费者进店购买情况,但基本的还在于产品质量,而产品质量好坏取决于原材料。

  糖与水的比例多少合适?

  一般较常用的是糖:水为1:1、1.5:1、2:1这三种,就是防止温度降低,糖含量过高引起结晶。

  熬糖浆时为什么需要加入柠檬?

  熬糖浆加柠檬的主要作用还是防止结晶,或得到更光亮的糖浆。想要得到柠檬味的糖浆,还需另想其他方法。

  熬糖浆时需要熬制多长时间?

  奶茶店用糖浆主要目的是让糖易溶解于饮品中,方便使用。同时,由于奶茶店面积较小,储藏空间有限,所以在熬制糖时不建议大量熬制,以砂糖全部融化,沸腾即可。

  一般砂糖浆沸腾温度为104.5摄氏度,现象为糖液表明微微起泡。

  那些长时间熬煮的糖浆,其目的在于得到不同形态或不同风味的糖浆。如糖浆加热到116摄氏度至118摄氏度时,表面或形成薄膜,此时的糖液加入蛋白或打发好的奶油,可形成表面光滑的糖膏,用于烘焙装饰。

  而糖液加热至154摄氏度-180摄氏度时,风味开始变化,得到我们熟悉的焦糖,根据温度的升高,颜色由浅变深。

  以上就是为大家介绍的关于东喜茶加盟店的原料比例是多少的一些介绍,希望对大家有所帮助,如果还想要你了解更多的知识,请进入东喜茶官网了解!

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